10Jul, 26 Όταν αγοράζουμε κρέας, συνήθως βλέπουμε μόνο το τελικό αποτέλεσμα. Μια όμορφη κοπή, σωστά τοποθετημένη στη βιτρίνα, έτοιμη να μπει στη σακούλα και στη συνέχεια στην κουζίνα μας. Όμως η πραγματική ιστορία του καλού κρέατος ξεκινά στη φάρμα. Ξεκινά στον άνθρωπο που ξυπνά κάθε μέρα για να φροντίσει τα ζώα του. Ξεκινά στη διατροφή τους, στον χώρο όπου μ …
03Jul, 26 Το καλοκαίρι δεν χρειάζεται περίπλοκες συνταγές. Χρειάζεται φρέσκα υλικά, καλή πρώτη ύλη και ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι. Αν σχεδιάζετε ένα κυριακάτικο γεύμα ή μια βραδιά με φίλους, ένα σωστά οργανωμένο μενού αρκεί για να μείνει αξέχαστο. Ξεκινήστε με μια μεγάλη χωριάτικη σαλάτα, γεμάτη ώριμες ντομάτες, αγγούρι, πιπεριά, ελιές και φέτα. Είναι …
15Jun, 26 Υπάρχουν καλοκαιρινά φαγητά που δεν χρειάζονται πολλά για να ξεχωρίσουν. Λίγα σωστά υλικά, φρεσκάδα και καλή πρώτη ύλη αρκούν για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα χορταστικό, ελαφρύ και γεμάτο γεύση. Μια μεσογειακή σαλάτα με κοτόπουλο σχάρας είναι ακριβώς αυτό. Είναι το πιάτο που ταιριάζει στο οικογενειακό τραπέζι του καλοκαιριού, στο …
05Jun, 26 Το καλοκαίρι στην Ελλάδα έχει τη δική του μυρωδιά. Κάρβουνο που ανάβει σιγά σιγά, τραπέζια σε αυλές και μπαλκόνια, φίλοι που μαζεύονται χωρίς ιδιαίτερη αφορμή και μια σχάρα που σχεδόν πάντα καταλήγει να γίνεται το κέντρο της παρέας. Και όμως, όσο σημαντική είναι η φωτιά και το ψήσιμο, άλλο τόσο σημαντική είναι η επιλογή του σωστού κρέατος. Γιατί δεν …
14May, 26 Στις 15 Μαΐου γιορτάζεται η Διεθνής Ημέρα Οικογένειας. Μια ημέρα αφιερωμένη σε κάτι που συχνά θεωρούμε δεδομένο, αλλά στην πραγματικότητα είναι η βάση σχεδόν όλων των όμορφων στιγμών της ζωής μας. Η οικογένεια δεν είναι μόνο οι άνθρωποι με τους οποίους μεγαλώνουμε. Είναι εκείνοι που μας περιμένουν στο σπίτι, που μοιράζονται το ίδιο τραπέζι, που συζη …
04May, 26 Οι μέρες μεγαλώνουν, τα τραπέζια βγαίνουν έξω, οι αυλές ανοίγουν και κάπου ακούγεται πάντα η ίδια φράση: «Να ανάψουμε;». Είναι ο μήνας που η σχάρα επιστρέφει στην καθημερινότητα, ως αφορμή να μαζευτούν άνθρωποι γύρω από κάτι απλό και ωραίο. Κι όμως, όσο εύκολο δείχνει το ψήσιμο, τόσο συχνά γίνονται λάθη που αδικούν την πρώτη ύλη. Γιατί το καλό κρέας …
06Apr, 26 Το αρνί στη σούβλα είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό φαγητό του ελληνικού Πάσχα. Δεν είναι μια απλή συνταγή, αλλά μια διαδικασία που συνδυάζει εμπειρία, υπομονή και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Παρ’ όλα αυτά, συχνά αντιμετωπίζεται με μια λογική υπερβολής, σαν να χρειάζεται πολλά για να γίνει σωστά. Στην πραγματικότητα, ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Το πρώτο …
03Apr, 26 Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν είναι απλώς μια γιορτή. Είναι μια ολόκληρη εμπειρία που ξεκινά μέρες πριν και κορυφώνεται γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο ανθρώπους, μυρωδιές και στιγμές. Και όμως, κάθε χρόνο, αυτό που θυμούνται πολλοί δεν είναι μόνο η χαρά, αλλά και το άγχος της προετοιμασίας. Η αλήθεια είναι ότι ένα επιτυχημένο πασχαλινό τραπέζι δεν εξαρτάται …
21Mar, 26 Υπάρχουν φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Τα κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ είναι από αυτά. Ένα πιάτο γεμάτο, χορταστικό, οικογενειακό. Από εκείνα που μπαίνουν στον φούρνο και το σπίτι γεμίζει άρωμα πριν καν στρωθεί το τραπέζι. Το μυστικό δεν είναι στην πολυπλοκότητα. Είναι στην ποιότητα του κιμά, στο σωστό δέσιμο της σάλτσας και στη μπεσαμέλ π …
24Feb, 26 Ο Φεβρουάριος είναι μήνας κρύος, αλλά γεμάτος ζεστά τραπέζια. Είναι η περίοδος που επιστρέφουμε σε φαγητά που μας μεγάλωσαν. Από αυτά που γεμίζουν το σπίτι μυρωδιές και κάνουν την κουζίνα να γίνεται το πιο ζεστό δωμάτιο του σπιτιού. Αν υπάρχει ένα πιάτο που ταιριάζει απόλυτα στον μήνα αυτό, είναι το κλασικό χοιρινό στον φούρνο με πατάτες. Απλό, παρα …
07Feb, 26 Κάθε χρόνο, κάπου μέσα στον Φεβρουάριο, οι γειτονιές της Ελλάδας γεμίζουν καπνό, γέλια και μυρωδιές από ψητά. Είναι η μέρα που δεν περνά απαρατήρητη από κανέναν: η Τσικνοπέμπτη. Μια γιορτή βαθιά ριζωμένη στην ελληνική παράδοση, που δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά κυρίως τη συντροφιά, τη χαρά και το μοίρασμα. Η Τσικνοπέμπτη ανήκει στο Τριώδιο και πέφτ …
16Jan, 26 Το αρνίσιο κότσι είναι από εκείνα τα κομμάτια που δεν ζητούν πολλά, αλλά ζητούν σωστό χειρισμό. Θέλει χρόνο, χαμηλή θερμοκρασία και καλή πρώτη ύλη. Σε αυτή τη συνταγή, το αρνίσιο κότσι συνδυάζεται με αποξηραμένα βερίκοκα που ψήνονται μαζί του και δίνουν μια διακριτική γλυκύτητα στη σάλτσα, ενώ ο πουρές γλυκοπατάτας έρχεται στο τέλος να ισορροπήσει τ …
03Jan, 26 Ο χειμώνας στην Ελλάδα δεν είναι μόνο χαμηλές θερμοκρασίες. Είναι τα απογεύματα που νυχτώνει νωρίς, τα σπίτια που γεμίζουν ατμούς από κατσαρόλες και εκείνη η γνώριμη μυρωδιά φαγητού που σε προλαβαίνει πριν ανοίξεις την πόρτα. Είναι τα φαγητά που δεν χρειάζονταν συνταγή, γιατί τα είχαμε δει δεκάδες φορές να γίνονται μπροστά μας. Αυτά τα φαγητά μάς μ …
05Dec, 25 Ένα πιάτο που φέρνει τη θαλπωρή των γιορτών στο τραπέζι σας. Ο Δεκέμβριος έχει τον δικό του παλμό. Οι μέρες μικραίνουν, τα σπίτια φωτίζονται, οι άνθρωποι μαζεύονται και η κουζίνα ξαναγίνεται το κέντρο του σπιτιού. Σε κάθε οικογένεια υπάρχει εκείνο το πιάτο που «ανοίγει» τις γιορτές, που μοσχοβολά στο φούρνο και κάνει τους πάντες να κοιτούν την ώρα. …
22Nov, 25 Καθώς η γιορτινή περίοδος πλησιάζει και σκεφτόμαστε τα οικογενειακά τραπέζια, το σωστό κρέας γίνεται βασικός παράγοντας για την επιτυχία της γεύσης και της ατμόσφαιρας. Στο Κρεοπωλείο Φάρμα Αραμπάνος, με εμπειρία που ξεκινά από το 1940, γνωρίζουμε καλά ότι η επιτυχημένη επιλογή κρέατος απαιτεί προσοχή, γνώση και φροντίδα. Τι πρέπει να προσέξετε Προέλε …
24Oct, 25 Τα πρώτα κρύα μας θυμίζουν τις ζεστές συνταγές της γιαγιάς, που γέμιζαν το σπίτι μυρωδιές και θαλπωρή. Μια από τις πιο αγαπημένες φθινοπωρινές συνταγές που ταιριάζουν στην εποχή είναι το μοσχαράκι κοκκινιστό με κολοκύθα – ένα πιάτο που παντρεύει το κλασικό με το εποχικό. Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαράκι (σπάλα ή ελιά, από το Κρεοπωλείο–Φάρμα Αραμ …
05Oct, 25 Κάθε χρόνο, στις 16 Οκτωβρίου, γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Είναι μια αφορμή να σταθούμε λίγο παραπάνω σε αυτό που, συχνά βιαστικά, θεωρούμε δεδομένο: τη διατροφή μας. Τι βάζουμε στο πιάτο μας; Τι τρέφει το σώμα και την ψυχή μας; Και πώς μπορούμε να επιλέγουμε καλύτερα; Στο ελληνικό τραπέζι, το κρέας κατέχει ξεχωριστή θέση. Όχι μόνο γι …
27Sep, 25 Αξιοποιώντας κάθε μπουκιά – Μειώνουμε τη σπατάλη, σεβόμαστε το κρέας και τον κόπο των παραγωγών μας. Στο Κρεοπωλείο Φάρμα Αραμπάνος, η αγάπη μας για το ποιοτικό, ντόπιο κρέας πάει χέρι-χέρι με τον σεβασμό στους παραγωγούς μας και στο περιβάλλον. Στις 29 Σεπτεμβρίου, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ευαισθητοποίησης για τη Σπατάλη Τροφίμων, μοιραζόμαστε …
01Sep, 25 Ο Σεπτέμβρης στην Ελλάδα σηματοδοτεί μια νέα αρχή. Οι διακοπές τελείωσαν, οι βαλίτσες ξεσκονίζονται και μπαίνουν στη ντουλάπα, οι παραλίες δίνουν τη θέση τους στις σχολικές αυλές και στα γραφεία, και όλοι επιστρέφουμε στους ρυθμούς της καθημερινότητας. Σε αυτή τη μεταβατική περίοδο, το τραπέζι μας γίνεται το καταφύγιο που μας φέρνει ξανά κοντά, με …
21Aug, 25 Αν ο Αύγουστος είχε φαγητό-τοτέμ, αυτό θα ήταν ένα καλοψημένο σουβλάκι που μοσχοβολάει λεμόνι, ρίγανη και αναμμένα κάρβουνα. Υλικά για 4 άτομα 800γρ. χοιρινό λαιμό ή πανσέτα από το κρεοπωλείο μας Χυμός από 2 λεμόνια 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά μέλι Φρέσκο δεντρολίβανο Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Κόβουμε το χοιρινό σε μέτριους κ …
Κρεοπωλείο ΦΑΡΜΑ ΑΡΑΜΠΑΝΟΣ, Λιβαδειά, Δελφών 8 και Ορχομενού, TK: 321 00, Τηλ.: 2261 020544
Ποικιλία τοπικών προϊόντων κρέατος και παρασκευασμάτων: Μοσχάρι I Χοιρινό I Αρνί – Κατσίκι I Πρόβειο – Ζυγούρι – Τράγος – Γίδα I Κοτόπουλο – Πουλερικά I Κουνέλι I Προσφορές