20Oct, 26 Το τραπέζι της 28ης Οκτωβρίου: Χοιρινό στη γάστρα με κυδώνια, πατάτες και μυρωδικά. Η 28η Οκτωβρίου είναι πρώτα απ’ όλα μια ημέρα μνήμης. Είναι όμως ταυτόχρονα μια αργία που, για πολλές οικογένειες, σημαίνει ότι οι ρυθμοί της καθημερινότητας σταματούν για λίγο. Τα σχολεία είναι κλειστά, οι περισσότεροι δεν εργάζονται, οι παρελάσεις τελειώνουν …
05Jun, 26 Το καλοκαίρι στην Ελλάδα έχει τη δική του μυρωδιά. Κάρβουνο που ανάβει σιγά σιγά, τραπέζια σε αυλές και μπαλκόνια, φίλοι που μαζεύονται χωρίς ιδιαίτερη αφορμή και μια σχάρα που σχεδόν πάντα καταλήγει να γίνεται το κέντρο της παρέας. Και όμως, όσο σημαντική είναι η φωτιά και το ψήσιμο, άλλο τόσο σημαντική είναι η επιλογή του σωστού κρέατος. Γιατί δεν …
14May, 26 Στις 15 Μαΐου γιορτάζεται η Διεθνής Ημέρα Οικογένειας. Μια ημέρα αφιερωμένη σε κάτι που συχνά θεωρούμε δεδομένο, αλλά στην πραγματικότητα είναι η βάση σχεδόν όλων των όμορφων στιγμών της ζωής μας. Η οικογένεια δεν είναι μόνο οι άνθρωποι με τους οποίους μεγαλώνουμε. Είναι εκείνοι που μας περιμένουν στο σπίτι, που μοιράζονται το ίδιο τραπέζι, που συζη …
04May, 26 Οι μέρες μεγαλώνουν, τα τραπέζια βγαίνουν έξω, οι αυλές ανοίγουν και κάπου ακούγεται πάντα η ίδια φράση: «Να ανάψουμε;». Είναι ο μήνας που η σχάρα επιστρέφει στην καθημερινότητα, ως αφορμή να μαζευτούν άνθρωποι γύρω από κάτι απλό και ωραίο. Κι όμως, όσο εύκολο δείχνει το ψήσιμο, τόσο συχνά γίνονται λάθη που αδικούν την πρώτη ύλη. Γιατί το καλό κρέας …
06Apr, 26 Το αρνί στη σούβλα είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό φαγητό του ελληνικού Πάσχα. Δεν είναι μια απλή συνταγή, αλλά μια διαδικασία που συνδυάζει εμπειρία, υπομονή και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Παρ’ όλα αυτά, συχνά αντιμετωπίζεται με μια λογική υπερβολής, σαν να χρειάζεται πολλά για να γίνει σωστά. Στην πραγματικότητα, ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Το πρώτο …
07Feb, 26 Κάθε χρόνο, κάπου μέσα στον Φεβρουάριο, οι γειτονιές της Ελλάδας γεμίζουν καπνό, γέλια και μυρωδιές από ψητά. Είναι η μέρα που δεν περνά απαρατήρητη από κανέναν: η Τσικνοπέμπτη. Μια γιορτή βαθιά ριζωμένη στην ελληνική παράδοση, που δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά κυρίως τη συντροφιά, τη χαρά και το μοίρασμα. Η Τσικνοπέμπτη ανήκει στο Τριώδιο και πέφτ …
16Jan, 26 Το αρνίσιο κότσι είναι από εκείνα τα κομμάτια που δεν ζητούν πολλά, αλλά ζητούν σωστό χειρισμό. Θέλει χρόνο, χαμηλή θερμοκρασία και καλή πρώτη ύλη. Σε αυτή τη συνταγή, το αρνίσιο κότσι συνδυάζεται με αποξηραμένα βερίκοκα που ψήνονται μαζί του και δίνουν μια διακριτική γλυκύτητα στη σάλτσα, ενώ ο πουρές γλυκοπατάτας έρχεται στο τέλος να ισορροπήσει τ …
Κρεοπωλείο ΦΑΡΜΑ ΑΡΑΜΠΑΝΟΣ, Λιβαδειά, Δελφών 8 και Ορχομενού, TK: 321 00, Τηλ.: 2261 020544
Ποικιλία τοπικών προϊόντων κρέατος και παρασκευασμάτων: Μοσχάρι I Χοιρινό I Αρνί – Κατσίκι I Πρόβειο – Ζυγούρι – Τράγος – Γίδα I Κοτόπουλο – Πουλερικά I Κουνέλι I Προσφορές