Πώς να προστατεύετε τα κρέατα σας από τις υψηλές θερμοκρασίες

Καλοκαιρινή περίοδος σημαίνει: ζεστές μέρες και υψηλές θερμοκρασίες. Καθώς ο υδράργυρος ανεβαίνει, η σωστή αποθήκευση και συντήρηση των κρεάτων και των άλλων προϊόντων από το κρεοπωλείο μας γίνεται πιο σημαντική από ποτέ.

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για να διασφαλίσετε την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων σας.

1. Άμεση αποθήκευση στο ψυγείο ή την κατάψυξη

Μετά την αγορά των κρεάτων από το κρεοπωλείο μας, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε αμέσως στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επιταχύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και την ασφάλεια του κρέατος.

Ψυγείο: Τα νωπά κρέατα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία μεταξύ 1-4°C.

Κατάψυξη: Για μακροχρόνια αποθήκευση, το κρέας πρέπει να τοποθετείται στην κατάψυξη στους -18°C ή χαμηλότερα.

2. Χρήση ισοθερμικών σακουλών

Όταν κάνετε τις αγορές σας, ειδικά κατά τη διάρκεια ζεστών ημερών, χρησιμοποιήστε ισοθερμικές σακούλες για τη μεταφορά των κρεάτων. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η θερμοκρασία των προϊόντων μέχρι να φτάσετε σπίτι και να τα αποθηκεύσετε σωστά.

3. Διαχωρισμός των κρεάτων από άλλα τρόφιμα

Για να αποφύγετε την επιμόλυνση, αποθηκεύετε τα κρέατα σε ξεχωριστό ράφι ή συρτάρι από τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία ή πλαστικές σακούλες που κλείνουν καλά.

4. Συχνός έλεγχος της θερμοκρασίας του ψυγείου

Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας λειτουργεί σωστά και ότι η θερμοκρασία είναι σταθερή. Επενδύστε σε ένα θερμόμετρο ψυγείου για να ελέγχετε τακτικά τη θερμοκρασία.

5. Άμεση κατανάλωση ή μαγείρεμα

Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, συνιστάται να καταναλώνετε ή να μαγειρεύετε τα νωπά κρέατα εντός 1-2 ημερών από την αγορά τους. Αν δεν προγραμματίζετε να τα χρησιμοποιήσετε άμεσα, καταψύξτε τα για να διατηρηθούν φρέσκα.

6. Ορθή απόψυξη των κατεψυγμένων κρεάτων

Όταν θέλετε να αποψύξετε κατεψυγμένο κρέας, αποφύγετε την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου. Η ασφαλέστερη μέθοδος είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για αργή απόψυξη, διασφαλίζοντας ότι θα παραμείνει σε χαμηλή θερμοκρασία.

7. Χρήση μαγειρικών θερμομέτρων

Για να είστε σίγουροι ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί σωστά και έχει φτάσει την απαιτούμενη εσωτερική θερμοκρασία, χρησιμοποιήστε μαγειρικό θερμόμετρο. Διαφορετικά είδη κρέατος απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες για την πλήρη καταστροφή των βακτηρίων.

8. Υγιεινή στην κουζίνα

Κρατήστε την κουζίνα σας καθαρή. Πλύνετε τα χέρια σας, τις επιφάνειες κοπής, τα σκεύη και τα μαγειρικά εργαλεία με ζεστό νερό και σαπούνι πριν και μετά την επεξεργασία του κρέατος.

Στο κρεοπωλείο μας στη Λιβαδειά, η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων μας είναι προτεραιότητα.

Ακολουθώντας αυτές τις απλές αλλά σημαντικές οδηγίες, μπορείτε να απολαμβάνετε τα κρέατα και τα άλλα προϊόντα μας με σιγουριά, ακόμα και κατά τη διάρκεια των πιο ζεστών ημερών του καλοκαιριού.

Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη σας και είμαστε πάντα εδώ για να σας προσφέρουμε τα καλύτερα.