Συνήθως σκεφτόμαστε τι θα βάλουμε μέσα. Εξίσου σημαντικό, όμως, είναι και το πώς θα διατηρηθεί σωστά μέχρι την ώρα που θα καταναλωθεί, ιδιαίτερα όταν περιέχει κρέας, κοτόπουλο, τυρί, γιαούρτι ή άλλα ευπαθή τρόφιμα.

Κανόνας #1: Το lunchbox δεν είναι ψυγείο

Ένα sandwich με κοτόπουλο ή ένα τάπερ με κρέας μπορεί να μείνει στην τσάντα για αρκετές ώρες μέχρι το μεσημέρι.

Αν υπάρχει ψυγείο στο σχολείο ή στο γραφείο, τοποθετήστε το γεύμα εκεί μόλις φτάσετε. Διαφορετικά, χρειάζεται σωστή ψύξη κατά τη μεταφορά.

Κανόνας #2: Η ισοθερμική τσάντα είναι απαραίτητη

Για γεύματα που πρέπει να παραμένουν κρύα, προτιμήστε ισοθερμική τσάντα και παγοκύστες.

Μια πρακτική λύση είναι να χρησιμοποιείτε δύο πηγές ψύξης, για παράδειγμα δύο παγοκύστες ή μία παγοκύστη μαζί με ένα παγωμένο μπουκαλάκι νερό.

Έτσι το γεύμα διατηρείται σε καλύτερες συνθήκες μέχρι την ώρα που θα καταναλωθεί.

Κανόνας #3: Προετοιμάστε το lunchbox από το προηγούμενο βράδυ

Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε στις 7 το πρωί.

Μπιφτεκάκια, κεφτεδάκια, κοτόπουλο ή άλλο μαγειρεμένο κρέας μπορούν να ετοιμαστούν από την προηγούμενη ημέρα, να αποθηκευτούν σωστά στο ψυγείο και να μπουν το πρωί κατευθείαν στην ισοθερμική τσάντα.

Λιγότερο άγχος και περισσότερος χρόνος.

Κανόνας #4: Κρατήστε ημερομηνίες

Τα leftovers είναι εξαιρετική λύση, αρκεί να γνωρίζουμε πότε μαγειρεύτηκαν.

Ως γενικός κανόνας, τα περισσότερα σωστά συντηρημένα μαγειρεμένα φαγητά καταναλώνονται μέσα σε 3–4 ημέρες στο ψυγείο.

Ένα μικρό αυτοκόλλητο με την ημερομηνία στο δοχείο λύνει το κλασικό δίλημμα:

«Αυτό ήταν από Δευτέρα ή από Κυριακή;»

Κανόνας #5: Ωμό και έτοιμο φαγητό μένουν χωριστά

Κατά την προετοιμασία, το ωμό κρέας και το κοτόπουλο δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με τρόφιμα που θα καταναλωθούν χωρίς επιπλέον μαγείρεμα.

Χρησιμοποιείτε καθαρές επιφάνειες και σκεύη και πλένετε καλά ό,τι έχει έρθει σε επαφή με ωμό κρέας.

Μικρή κίνηση, μεγάλη σημασία.

Κανόνας #6: Για ζεστό φαγητό, χρειαζόμαστε κατάλληλο δοχείο

Αν το γεύμα πρόκειται να καταναλωθεί ζεστό, χρησιμοποιήστε θερμός φαγητού ή κατάλληλο ισοθερμικό δοχείο.

Προθερμάνετε το δοχείο με ζεστό νερό, αδειάστε το και γεμίστε το με το φαγητό όσο είναι ακόμη πολύ ζεστό.

Κανόνας #7: Το παιδί πρέπει να μπορεί να το ανοίξει μόνο του

Ένα όμορφο lunchbox δεν είναι πρακτικό αν το παιδί δυσκολεύεται να ανοίξει τα δοχεία του.

Επιλέξτε εύχρηστες συσκευασίες και κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια.

Κανόνας #8: Προσοχή και όταν επιστρέψει σπίτι

Αν περισσέψει φαγητό και δεν γνωρίζουμε αν διατηρήθηκε σωστά όλη την ημέρα, καλύτερα να μην το κρατήσουμε για την επόμενη.

Καθαρίζουμε επίσης καλά το lunchbox και τα δοχεία πριν χρησιμοποιηθούν ξανά.

Ένα καλό lunchbox δεν αφορά μόνο τη συνταγή.

Αφορά και την προετοιμασία, τη συντήρηση και τη σωστή μεταφορά του φαγητού.

Με λίγη οργάνωση, το καθημερινό γεύμα στο σχολείο ή στο γραφείο μπορεί να είναι ταυτόχρονα νόστιμο, πρακτικό και σωστά διατηρημένο.

The post Πώς μεταφέρουμε με ασφάλεια γεύματα με κρέας στο σχολείο και το γραφείο appeared first on Κρεοπωλείο Φάρμα Αραμπάνος.